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CHOCOLATE Y VENERABLE ALEGRÍA

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CHOCOLATE Y VENERABLE ALEGRÍA Por Martín Borboa Gómez   Crédito de imagen a quien corresponda No hablaré del delicioso dulce mexicano llamado “Alegría” que puede ser de varios sabores, uno de ellos, chocolate. Tampoco abordaré el tema de que al comer chocolate, se libera dopamina en el cerebro, y eso activa el sistema que podemos llamar de “recompensa”, que de forma muy rápida, genera una motivante sensación de bienestar y placer. Lo que si haré es mencionar que en este mes patrio, desde 2018/2019, en México el día 2 de septiembre, se celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate . Cuando vi ese dato, pensé en la cocoa, que no está incluida en esta celebración. Por eso quise revisar la diferencia entre las tres cosas. Lo comparto por si acaso es útil. CACAO es el fruto del árbol llamado cacaotero. Es una planta muy antigua que nos brinda la naturaleza. Produce un fruto llamado mazorca, que puede contener hasta 40 semillas de cacao, esas que en ciertas zonas, en ...

BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN "ASIMOVICA" 01

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BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN “Asimovica” 01 Agente Verde Crédito de imagen a quien corresponda DÍA 12 DE AGOSTO 2026 LUGAR: ALA OESTE, BIBLIOTECA NOTAS: Hoy a iniciado el proyecto, la primera reunión secreta del taller de escritura creativa, cobijados por la lluvia, en la celda de la monja, hasta el fondo del salón, entre tableros de ajedrez, libros infantiles, en periodo vacacional… ¿quién podría sospechar? El anonimato se perdió al tener que dar cada asistente un nombre clave, así los rostros ya tuvieron un sonido para llamarles, para dirigirles un comentario. Las siete pm, siete asistentes. Ese había sido el acuerdo. Primer filtro. Cada uno recibió instrucciones, y cada uno la ejecutó ante la mirada de los demás, así sabíamos que ninguno era un despistado que iba pasando, o que lo enviaron sin saber a qué iba. Cada uno ejecutó la primera instrucción cabalmente. Pasamos la primera prueba. Sorpresivamente hubo un segundo control, esta vez oral. El convocante fue dando l...

CRÓNICA (MENÚ)

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CRÓNICA (MENÚ) Crédito de imagen a quien corresponda CRÓNICA ES (01) : BEATO SEBASTIÁN DE APARCIO CRÓNICA ES (02) : LIBRERÍA AYER TIENDA HOY CRÓNICA ES (03) : LIBRO Y SOPA DE TORTILLA CRÓNICA ES (04) : VERDAD O FICCIÓN. (una humilde opinión) CRÓNICA ES (05): CARTOGRAFÍA DE UN CRONISTA (exposición de obras de José Guadalupe Posada, él como cronista a través de sus obra gráfica, Cdmx 2026) Nota periodística La Jornada / Cultura, 17 junio 2026, inauguración de dicha exposición, remarca el papel de cronista que tuvo el artista Posada, al reflejar a la gente y la situación del México que le tocó observar.   Cada grabado que lo hace, es una crónica, y él, un cronista. CRÓNICA ES (06): UN DÍA ANTES DE QUE JUEGUEN MÉXICO Y ECUADOR CRÓNICA ES (07): REGISTRAR LO ESPONTÁNEO PARA PODER COMPARTIRLO Sitios de crónicas en general: Escribosfera  (crónica en general) Azcapolis  (crónica sobre Azcapotzalco) La hormiga misteriosa  (crónicas y leyendas diversas, varias de misterio) B...

CRÓNICA ES (07) REGISTRAR LO ESPONTÁNEO PARA PODER COMPARTIRLO

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CRÓNICA ES (07) REGISTRAR LO ESPONTÁNEO PARA PODER COMPARTIRLO Por Martín Borboa Gómez   Crédito de imagen Martín Borboa Gómez En mis sesenta años, nunca había visto camisetas gigantes colgadas en la calle de Isabel la Católica, y admito que cuando voy por la avenida peatonal de Madero, no suelo voltear la cabeza hacia arriba, pues estoy más bien atento a que se ponga el alto para autos y sea verde para peatones y cruzar. Este 9 de julio de 2026, me sorprendió que fue un hermoso día para pasear en el centro histórico, no llovió y hasta brilló el sol en un cielo azul muy bello. Pude aprovechar el 2 por 1 en Potzolcalli y el 2 por 1 en Nutrisa. Un día de paseo, maravilla climática, provecho financiero, y gozo culinario. El hecho es me detuve en el cruce de Madero con Isabel la Católica, para esperar mi oportunidad de cruzar, y mientras quise seguir admirando el azul del cielo, (en esa temporada de lluvias que en la Ciudad de México empezó desde antes del mundial, y quien sa...

CRÓNICA ES (06): UN DÍA ANTES DE QUE JUEGUEN MÉXICO Y ECUADOR

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CRÓNICA ES (06): UN DÍA ANTES DE QUE JUEGUEN MÉXICO Y ECUADOR Por Martín Borboa Gómez   Un día antes de que juegue la selección nacional su cuarto partido en este mundial 2026, podría ser un día de preparativos, organización, expectativa, o avanzar en cosas laborales, financieras, para que al día siguiente, nada, pero nada nos distraiga . Un día para llevársela leve, no desgastarse, acumular, preparar, llenar el refrigerador o planear la pantalla gigante a la que uno irá a ver el partido, y con quién. El encuentro de México contra el Ecuador (que viene de ganarle a Alemania 2 a 1), será el 30 de junio 2026. Vaya fecha. Será fabuloso ver a México vencer y avanzar. Hace siglos, un 30 de junio (de 1520) los mexicas expulsaron a los conquistadores de Tenochtitlan. Parece que en su huida llegaron a hacer una breve escala ahí por Popotla, aunque otros dicen que fue por allá donde hoy se conoce como Los Remedios.  En una crónica muy formal, con matices de historia, es...

CRÓNICA ES (04): VERDAD O FICCIÓN. (una humilde opinión)

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CRÓNICA ES (04): VERDAD O FICCIÓN. (una humilde opinión) Por Martín Borboa Gómez   Crédito de imagen a quien corresponda Lo que viene a continuación es solo una opinión. Cuando la facultad o carrera profesional de Crónica (así reconocida formalmente que otorgue cédula profesional de cronista) de alguna universidad disponga algo diferente, corregiré de inmediato lo que corresponda. Lo juro.   La historia tiene que referirse a verdades, describir acciones y hechos que en realidad pasaron.   El periodismo tiene que reportar realidades, informar acciones y hechos que impactaron.   Pero la poesía , ¿está obligada de cantar puras realidades? En la novela de “El periquillo sarniento” hay poemas… ¿Dejan de ser poesía por ser una novela ficticia? El amor entre el guerrero Popoca y la princesa Iztaccíhuatl dudo que sea autentico acontecimiento, y sin embargo se le pueden escribir hermosos poemas, todos validos (a mi parecer). Un poema dentro de un...

CRÓNICAS CAFÉ

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CRÓNICAS CAFÉ Por Martín Borboa Gómez Crédito de imagen Martín Borboa Gómez   Este conveniente café se encuentra en Valentín Gómez Farías 41, esquina con Sadi Carnot, en la Colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, Cdmx. Crédito de imagen Martín Borboa Gómez Crédito de imagen Martín Borboa Gómez Crédito de imagen Martín Borboa Gómez Crédito de imagen Martín Borboa Gómez El nombre me parece grandioso, y aunque en mis visitas aun no he podido averiguar el misterio de la razón del nombre, he comprobado que su panadería es d-e-l-i-c-i-o-s-a, sus bebidas muy ricas, y los títulos de sus platillos, muy ingeniosos. Cada vez me he tomado un “Sol narrado” (café espresso con jugo de naranja) muy fresco y de gran sabor.  "Sol narrado" Crédito de imagen Martín Borboa Gómez Tienen por ejemplo “Crónica sumergida” (affogato), “Capítulo dorado” (Golden milk), “Final feliz” (Chocolate), “Crónicas de oriente” (Chai clásico), “Café del lector” (americano), “Dulce acento” (Caramel...