CHOCOLATE Y VENERABLE ALEGRÍA
CHOCOLATE Y VENERABLE ALEGRÍA Por Martín Borboa Gómez Crédito de imagen a quien corresponda No hablaré del delicioso dulce mexicano llamado “Alegría” que puede ser de varios sabores, uno de ellos, chocolate. Tampoco abordaré el tema de que al comer chocolate, se libera dopamina en el cerebro, y eso activa el sistema que podemos llamar de “recompensa”, que de forma muy rápida, genera una motivante sensación de bienestar y placer. Lo que si haré es mencionar que en este mes patrio, desde 2018/2019, en México el día 2 de septiembre, se celebra el Día Nacional del Cacao y el Chocolate . Cuando vi ese dato, pensé en la cocoa, que no está incluida en esta celebración. Por eso quise revisar la diferencia entre las tres cosas. Lo comparto por si acaso es útil. CACAO es el fruto del árbol llamado cacaotero. Es una planta muy antigua que nos brinda la naturaleza. Produce un fruto llamado mazorca, que puede contener hasta 40 semillas de cacao, esas que en ciertas zonas, en ...