ESCRIBOSFERA

DULCE DE CHAYOTE Por Martín Borboa Gómez Este dulce lo preparaba mi abuelita materna Conchita, ella enseñó a mi mamá a prepararlo. Luego ella le enseñó a mi hermana, y un día ella me enseñó a mí. De esa lección tomé las fotografías.  También mi sobrina y mi sobrina nieta conocen la receta. Así que al menos cinco generaciones tienen este platillo en sus gustos y notas. Practicamente todos en mi familia: abuelos, tíos, hermanos, sobrinos, etc, lo han probado, casi todos han conseguido los materiales, y algunos de ellos lo han preparado. Ha sido de las mejores cosas en nuestra vida familiar, ya que la compra de ingredientes se ha hecho repartida, uno trae una cosa, otro una más, etc, y reuniendo elementos, hay disfrute para todos. Creo que esa es una cualidad de una receta que siempre deja buen sabor de boca: cuando todos colaboran de una u otra forma para que salga el plato . INGREDIENTES   Por cada chayote espinudo que se desea utilizar se deben tener en total 6 cosas: ...