CLUB PIMIENTA, LECTURA CON SABOR
CLUB PIMIENTA, LECTURA CON SABOR
Por Martín Borboa Gómez
AZCAPOTZALCOGRAFÍA.
Entre las muchas calles de la Colonia Victoria de las Democracias, con sabrosos nombres como Mandarina, Jícama, útiles como Perejil o Tila, Mezquite o Boldo.
Boldo es su calle más larga, separa a esta colonia de la vecina Nueva Santa María, siendo los domicilios de un lado, de una colonia, y los de la acera de enfrente, de la otra.
Para los habitantes de la Nueva Santa María, (y de muchos que circulan por la Av. Cuitláhuac), Boldo es una de las calles más utilizadas para dirigirse al Circuito Interior.
Una de las vialidades del contorno de la colonia Victoria de las Democracias, es Ferrocarril Central, por donde actualmente transita el Tren Suburbano. Ese transporte tiene su origen o terminación en la estación Buenavista (alcaldía Cuauhtémoc), luego sigue estación Fortuna (alcaldía Azcapotzalco), y luego ya pasa al Estado de México. Es en ese tramo mencionado (entre Buenavista y Fortuna) que pasa a un costado de la colonia Victoria de las Democracias.
Un motivo entre otros, para que la colonia Victoria de las Democracias reciba la visita de muchos habitantes de colonias vecinas, es el hecho de que en ella está Wal mart Cuitláhuac, en cuyas instalaciones tiene oficinas de un banco, cajeros de otro, Izzi, Vips, zona de comida rápida con Mc Donald´s, Pizza Hut, Comida china, y postres como Krispy Creme y Nutrisa (con su irresistible oferta de helados de yogurt 2 x 1 los jueves). También aloja en sus instalaciones una gran oficina de la Tesorería del gobierno de la ciudad de amplio horario de atención, y afuera hay un sitio de taxis.
El otro supermercado cercano es Soriana en el contorno de la Unidad habitacional Cuitláhuac, como a 3 semáforos de distancia. Definitivamente están muy bien diferenciados los productos y precios de ambas tiendas (Wal Mart de Victoria de las Democracias y el Soriana mencionado), y como consumidor de ambas sucursales, puedo decir que es mucho mayor la afluencia a Wal Mart, cualquier día de la semana o época del año.
El mercado de la colonia igualmente es motivo de visitas además de la clientela local, pues favorece a muchos habitantes de colonias vecinas, por sus precios, variedad, y al menos en mi caso, también por la buena sazón de sus comidas en restaurantes. El mercado lleva el mismo nombre que el Deportivo a su lado, “Victoria de las democracias”.
Igual que su Biblioteca, en donde cada miércoles de 5 a 7 pm, son las sesiones del grupo de lectura.
El primer libro que se está trabajando es “La casa de los espíritus” de la autora Isabel Allende, de 1992.
La entrada es libre, la actividad fluída, el ambiente muy agradable, instalaciones cómodas, atención impecable.
En la nomenclatura de sus calles, hay otros nombres de plantas (como Ruda) o especias fuertes como Pimienta.
Esta última palabra es el nombre de una calle, en esta colonia, que además de pasar a un costado del Mercado, es la ubicación de acceso a su bella Biblioteca.
El edificio de ella es muy interesante, y sorprende a quien la visita por primera vez.
Tiene un teatrino en su parte exterior, cosa poco común en toda la ciudad de México. Ya mostraré algo de él.
El interior del edificio tiene un vestíbulo muy grande con libreros, en donde hay una mesa muy amplia, en la que pueden estar cómodamente sentados 10 personas adultas, o más si fuera necesario. Ahí son las sesiones del grupo de lectura.
Desde ese vestíbulo, se entra a diferentes salones, todos bien iluminados, con más libros del acervo. Por ejemplo dos son salones de lectura que pueden ser utilizados para varias funciones si fuera necesario. Otro es el salón de de opciones digitales, en donde están las computadoras y los libros para trueque.
Es una gran ventaja tener aquí la Biblioteca, pues en las colonias vecinas como Tlatilco o la Nueva Santa María, no hay ese servicio. Tampoco centros deportivos que igualen al de aquí.
Así el lector puede darse una idea de que si esta colonia tiene entre otros servicios la suma de: Mercado, Tesorería del gobierno, Wal Mart, Banco, Biblioteca, Deportivo, comida rápida, etc., y las colonias vecinas solo un par de estas facilidades, la Victoria de las Democracias, se vuelve idónea y práctica.
No menciono escuelas o iglesia pues son otro tipo de actividades diferentes a las mencionadas, pero también cuentan definitivamente.
Aquí es preciso hacer una aclaración: diferentes instalaciones mencionadas tienen su entrada muy fácil desde vialidades de la colonia Victoria de las Democracias, pero las instalaciones en sí, son de otra colonia, en este caso, la colonia Ignacio Allende.
El hecho de que los predios estén en la Ignacio Allende pero se entrea desde vialidades compartidas con la más famosa y conocida y mencionada: Victoria de las Democracias, hace que, como dicen, en el imaginario de las personas, esas instalaciones –sean- vistas como de Victoria de las Democracias.
Si uno ve el mapa, los predios del gran deportivo, del mercado y la biblioteca, están en la colonia Ignacio Allende, pero las tres cosas mencionadas, se llaman “Victoria de las Democracias”, así es su rótulo.
De modo que cualquiera puede pensar o decir que son de la colonia de la que llevan el nombre.
Y aseguro que la gran mayoría de las personas, y cabe decir incluso taxistas, pueden saber en Azcapotzalco donde se ubica la colonia Victoria de las Democracias, pero no la Ignacio Allende.
Así como es más popular la colonia Nueva Santa María que su vecina la Hogar y seguridad, que parece haber sido absorbida por la primera, al menos en el sentido de ser conocida o referida.
Unos MAPAS muy interesantes de la colonia Victoria de las Democracias pueden verse en la siguiente dirección.
Para ver, abrir la siguiente liga:
LA PIMIENTA
Después de este enredo previo, deseo mencionar brevemente: ¿qué es la Pimienta?.
Es el nombre de la calle desde la que se entra a la Biblioteca “Victoria de las Democracias”, en donde tiene sus sesiones de lectura el grupo mencionado.
En una definición tan breve como ajena, la pimienta es una especia aromática que se extrae del fruto de las especies del género Piper. Es un árbol trepador que crece en zonas tropicales húmedas.
La pimienta gorda por ejemplo, es originaria de México y Centroamérica, su nombre náhuatl es xocoxochitl, en maya box pool. Es dulce y aromática, en la cocina mexicana se utiliza en moles, adobos, guisos y tamales. Los principales productores en el país de esta pimienta son Veracruz y Tabasco. Hay quienes le llaman pimienta Chiapas, Chapas, Tabasco, Jamaica.
La pimienta en general se utiliza como condimento para dar sabor a los alimentos y también puede tener beneficios digestivos y antioxidantes.
Estos últimos beneficios no destacan mucho a la hora de la verdad, por la pequeña cantidad que se utiliza realmente de pimienta por ejemplo en guisos. Su beneficio no es cuantificable.
Puede ayudar a que el intestino absorba el calcio de los alimentos, tiene efecto antiinflamatorio, pero también hay que decir que en caso de afecciones digestivas o hemorroides, el efecto irritante de la pimienta, puede ser sufrible.
La pimienta en grano, tarda más en liberar su sabor y aroma, por ello se utiliza en guisos de larga preparación. La pimienta molida en cambio, libera de inmediato su aroma y sabor, por lo que su efecto es al momento, y por ello, junto a la sal, la pimienta ha sido fundamental por décadas en las mesas de casas y restaurantes, delante del comensal.
Existe incluso el verbo Salpimentar, que significa adobar algo con sal y pimienta, para mejorar su sabor y favorecer su conservación.
El sabor picante de la pimienta, viene de la sustancia llamada piperina. Lo interesante es que la pimienta gorda, la nativa de Mesoamérica, no contiene piperina, por lo que es puro aroma y sabor, pero nada de picor.
Por ello, es recomendable que cuando se busque en internet acerca de la pimienta, se haga diferencia entre la gorda (myrtus dioica) y el resto de pimientas, y más aun a la hora de cocinar, en donde más impacta de cual pimienta se trata y utiliza.
Una FICHA TÉCNICA de la pimienta dioica, puede verse en la siguiente liga, con datos de la CONABIO (Comisión nacional para el conocimiento y uso de la biodiveresidad)
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/info_especies/arboles/doctos/51-myrta2m.pdf
