ESCRIBOSFERA

DESFILANDO DE AV. AZCAPOTZALCO A NUEVA JERUSALÉN 2024 Por Martín Borboa Gómez  AZCAPOTZALCOGRAFÍA . FOTO A Es como la cuarta vez que puedo participar en el desfile de Azcapotzalco, Cdmx, en día 15 de septiembre. La primera fue la más especial hasta ahora,  porque fue la primera precisamente, muchas cosas eran nuevas para mí, a diferencia de ser espectador, era la primera vez de tener que hacer todo el recorrido por el centro de la Avenida Azcapotzalco, hasta pasar frente a la Casa de Cultura, en donde están las autoridades, y avanzar hasta pasar frente a la Catedral y el mercado, y dar vuelta a la derecha en la calle de Nueva Jerusalén, ya bajar estandartes, banderas, insignias, para salir a topar con la estación de Bomberos "Comandante Agustín Yáñez" en 22 de febrero. Esa primera vez íbamos un grupo de personas ataviadas como algunas heroínas y algunos héroes de la independencia. La Maestra Martina Rodríguez García iba caracterizada de Doña Josefa Ortiz de Domínguez....

CHILE EN NOGADA, CASA DEL CONDE XALA Por Martín Borboa Gómez En la calle de Venustiano Carranza No. 73, Colonia Centro, Cdmx, entre las calles de Palma y Cinco de febrero, está la Casa del Conde Xala. Es un hermoso edificio que actualmente lo ocupa la cadena de restaurantes Sanborns, y cuenta con 6 elegantes salones, y tiene capacidad para hacer eventos desde 25 hasta 150 personas, tiene varios pisos, en donde Sanborns ofrece sus servicios de restaurante y tienda. Este fastuoso sitio colonial, alguna vez fue donde estuvieron las caballerizas al servicio del Emperador Agustín de Iturbide . El platillo que en agosto 2024 vine a comer a este gran lugar, el chile en nogada, fue originalmente preparado para ese personaje de nuestra historia nacional, plasmando en su primera vista como platillo gastronómico ante el comensal, los colores verde, blanco y rojo , que él había elegido para la bandera del exitoso Ejército Trigarante. (Chile poblano, nogada y granada serían los alimentos que refle...

CALPAN, TIERRA DE VOLCANES Y CHILES EN NOGADA Por Martín Borboa Gómez Entrando a Calpan, en en Estado de Puebla, está la Rotonda de Calpan , que saluda al visitante. El conjunto escultórico en la cima del monumento, muestra a un desolado Popocatépetl, cargando el cuerpo de la fallecida Iztaccíhuatl, los dos grandes personajes que dan lugar a los volcanes, en la trágica leyenda en que no pueden consumar su amor, pues la muerte se adelanta. La placa explica entre otras cosas, que se remodeló la rotonda durante el periodo de 2014 - 2018, y que al mismo tiempo, se inauguró el conjunto escultórico. En esa placa, también se especifica que ya eran 15 años de celebrar la Feria del Chile en Nogada . Es muy importante resaltar, que en Calpan, Puebla, tiene lugar la Feria del Chile en Nogada, durante el mes de agosto, y se hace un concurso para elegir a quien elabora el mejor platillo. Hay una gran cantidad de versiones, sazones y precios, ya que algunos forman paquetes con bebidas incluidas, di...